Cara Membuat Jamur Crispy yang Renyah Tahan Lama Mudah Dipraktekkan

  • Whatsapp

Cara membuat jamur crispy renyah hanya soal takaran tepung. Komposisi yang pas antara tepung maizena dan terigu akan membuat jamur renyah dan tahan lama. Namun berapa takaran yang baik? tentu saja kamu harus mencoba, untuk lebih akurat. Pahami juga fungsi setiap tepung, itu lebih mudah menentukan komposisi.

Pada intinya, tepung terigu harus lebih banyak dari maizena. Karena sifat maizena membuat gorengan jadi keras, sedangkan terigu lembek. Nah, komposisi 1:5 mungkin bisa kamu coba. Umpama terigu 150 gram, maizen cukup 30 gram saja. Mudah bukan? Tapi aturan perbandingan tersebut apakah mutlak?

Read More

Review Tip (Update 6/9/2020)

Beberapa orang yang memakai cara ini bisa membuat jamur tiram menjadi krispi. Namun menurut pendapat kami pribadi, untuk membuatnya menjadi krispi dan tahan lama, sebaiknya press jamur hingga kadar airnya berkurang.

Sebab, kadar air menentukan krenyahan dan umur dari keripik jamur itu sendiri.

Semua yang kami tulis sudah kami coba, akan tetapi jika hasil percobaan kamu di luar ekspesktasi, coba simak dan evaluasi lagi, siapa tahu ada yang terlewatkan!

Cara Membuat Jamur Crispy agar Tahan Lama

Selain takaran tepung yang pas, proses produksi menentukan tahan lama crispinya. Jika sebuah produsen jamur crispi berskala besar, akan langsung mengemasnya dalam plastik kedap udara.

Baca juga: Bisnis Makananmu Susah Berkembang? Simak Tip Usaha Kuliner ala William Wongso Berikut!

cara membuat jamur cripsy tahan lama sampai 2 bulan
Sumber gambar: Primaberita.com

Tapi untuk skala rumahan, untuk cemilan sendiri tentu saja harus dipacking ke dalam toples.

Kalau kamu ingin membuat jamur crispy untuk dijual, dan ingin membuatnya tahan lama, simak tip ini.

  1. Bahan. Jamur yang fresh memengaruhi ketika jadi
  2. Kandungan air harus diminimlisir
  3. Proses penggorengan
  4. Proses pengemasan

Setidaknya empat hal tersebut harus diperhatikan baik-baik. Akan lebih baik jika jamur direbus dulu sebelum digoreng. Tapi, bukan sampai matang. Hanya melunakkan saja. Selain itu, penepungan juga harus bagus. Jangan terlalu tebal, jangan terlalu tipis.

Bumbu juga harus pas dan cocok. Akan lebih baik memakai bumbu kering, karena jika bumbu basah, akan menambah kadar air di dalam jamur tersebut.

Secara detail proses yang harus kamu lakukan, agar jamur crispy tahan lama adalah sebagai berikut:

  1. Bersihkan jamur dengan air mengalir
  2. Komposisi tepung harus pas dan perbanyak terigu. Bisa gunakan metode 1:5 atau 1:4
  3. Goreng dengan minyak benar-benar panas
  4. Goreng dua kali agar tekstur cripsy lebih renyah
  5. Langsung kemas dengan plastik kedap udar yang tebal. Ini kuncinya, agar benar-benar fresh dan tahan lama

Resep Jamur Crispy Tahan Lama

  • 100 gram jamur tiram fresh
  • 150 gram tepung terigu
  • 35 gram tepung maizena atau tepung tapioka
  • 3 sendok makan bawang putih bubuk
  • 1 sendok makan merica bubuk, boleh merica putih atau hitam
  • 2 sendok makan kaldu jamur
  • Minyak untuk menggoreng
  • 2 Wajan untuk menggoreng

Cara Membuat Jamur Crispy yang Kriuk dan Tidak Lembek

  • Suwir jamur tiram kemudian cuci bersih
  • Peras jamur sampai air benar-benar menyusut
  • Sisihkan beberapa saat sampai air berkurang
  • Sekarang siapkan mangkuk dan isi dengan Terigu 150 gram, tapioka atau maizen 35 gram
  • Berikan bumbu berupa bawang putih bubuk, merica, garam atau kaldu penyedap
  • Masukkan jamur ke dalam mangkuk tersebut dan aduk sampai jamur kalis dengan tepung
  • Pastikan tepung yang menembel tipis, agar crsipy sempurna
  • Kalau sudah, goreng pada wajan pertama setengah matang
  • Kemudian goreng di wajan kedua, dengan minyak benar-benar panas untuk membuat teksturnya crispy
  • Selesai goreng, langsung kemasin dengan plastik kedap udara

Sampai di sini, semua sudah selesai. Dan kamu sudah berhasil membuat keripik jamur tiram. Cara membuat jamur crispy ini, sudah teruji. Jadi, ngga usah ragu lagi deh. Takaran bisa kamu sesuaikan, misalnya 1:3 atau 1:4.

Kesimpulan

Menurut Tukang Kulineran, jamur tiram adalah salah satu dari sekian banyak makanan yang dicari di Marketplace. Dan cara membuat jamu crispy ini, bisa jadi ide bisnis kuliner rumahan. Makanya, saran Tukang Kulinera, segera share artikel ini.

Tentu saja untuk berbagi informasi menarik kepada orang lain. Semoga informasi ini bermanfaat untuk kamu semua. Ditunggu cerita suksesnya! namun jika ada kendala seputar pemasaran atau resep, kita diskusikan yuk!

Related posts