Resep Nasi Kebuli Kambing Lezat ala Tukang Kulineran

  • Whatsapp
Resep nasi kebuli kambing yang mudah dan praktis

Resep nasi kebuli kambing praktis banget. Kamu ngga perlu bumbu macam-macam untuk membuatnya. Karena nasi kebuli beda dengan biryani. Di Timur-tengah, dan Pakistan, Afghanistan ada kuliner mirip. Namanya Kabuli, bukan kebuli.

Kali ini, Tukang Kuliner akan hadirkan resep indonesia. Dari Arab Betawi, yang kemudian terkenal seantero Indonesia. Jangan lupa siapkan pena dan kertas. Catat resep di bawah ini.

Read More

Resep Nasi Kebuli Kambing

Bahan:

  1. Beras local long grain (Misal IR, Cihera)
  2. Daging Ayam kambing

Note: Rendam beras 30 menit setelah dicuci

Bumbu:

  • 3 siung bawang putih ulek halus
  • 1 ruas ibu jari jahe (jika sudah pedas)
  • 1 siung bawang Bombay iris tipis
  • 3 centi kayu manis
  • 5 Kapulaga
  • 2 butir cengkih
  • 1 star anis
  • Secimit jinten

Cara Masak:

  • Rebus daging kambing 1 jam, tanpa bumbu. Jika sudah, sisihkan. Ambil dagingnya taruh di tempat berbeda
  • Sekarang tumis bawang Bombay dengan minyak agak banyak
  • Jika sudah agak layu masukkan bawang putih dan jahe ulek, cengkih, kayu manis, kapulaga, Aduk lagi sampai harum, kemudian masukkan daging
  • Aduk dan biarkan sampai daging berubah warna
  • Sekarang tambahkan air rebusan daging dan biarkan sampai mendidih
  • Kemudian tambahkan garam 1,5 sendok makan untuk 500 gram beras. Dan 3 sendok makan kaldu jamur atau Maggie (jangan Royco atau semisalnya)
  • Nah, tahap berikutnya masukkan beras yang sudah direndam 30 menit. Lalu tambahkan air, takar sesuai selera. Sedikit info, nasi kebuli khasnya pera.
  • Jika sudah, diamkan sampai air hilang, kemudian kecilkan api lalu diamkan sampai matang
  • Sajikan nasi dengan acar

Selamat mencoba kawan! Semoga harimu menyenangkan, o, ya, nasi kebuli juga bisa dijadikan ide jualan. Makanya, coba aja deh, dan pastikan kalian ahli dulu sebelum jualan. Ditunggu cerita sukses kamu, ya!

Baca juga: Resep Nasi Biryani India Asli Praktis dan Lezat

Related posts